É muito comum haver confusão na divisão entre verduras, legumes e hortaliças. Muitos confundem as categorias e alguns acreditam se tratar dos mesmos alimentos. Então, vamos às diferenças!
As verduras e os legumes fazem apenas parte da divisão das hortaliças, que na verdade são os vegetais cultivados em horta. Além destas duas, segundo o Ministério da Saúde, existe também outra divisão: as raízes, ou, se preferirem: tubérculos ou bulbos.
Mas o que é cada uma? Confiram o quadro a seguir:
Vale ressaltar que tanto os vegetais ou os legumes como também as raízes são importantes para garantir uma alimentação saudável, rica em fibras e nutrientes, não sendo possível definir qual das duas classificações são mais ou menos benéficas a nossa saúde. Por isso, apostem em uma dieta equilibrada, juntando sempre esses alimentos ou, pelo menos, intercalando-os.
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