O volume de produção de leite diário no município de Jaru vem caindo gradativamente e o tirando do posto de destaque estadual no segmento.
De acordo com os dados da A Agência de Defesa Sanitária Agrosilvopastoril de Rondônia – IDARON, 2012 o município mantinha o conceituado posto de maior produtor estadual do produto, eram tirados diariamente uma média de 160.256 litros de leite, já a produção total do estado era de 2.526.379 litros.
Em 2016, a produção leiteira no município baixou para 121.761 litros diários, redução também registrada nos demais municípios, o que manteve Jaru como maior produtor daquele ano, o total no estado foi na média de 2.210.400 ao dia.
Em 2017, os produtores do município tiravam uma média diária de 100.505 litros, o município ainda ostentava a maior produção, naquele ano, o estado também baixou para 1.879.798 litros/dia.
No ano de 2019, três outros municípios passaram Jaru em produção, os produtores locais tiraram 73.317 litros por dia, o estado baixou para 1.659.579 litro/dia.
No último levantamento realizado em 2021, Jaru aumentou a produção e foi para 88.079 litros dia, e se mantem como o segundo maior produtor do estado, atrás apenas de Porto Velho com 89.284 mil litros/dia. A produção de Rondônia em 2021 foi de 1.608.773.
A redução na produção é atribuída a migração do sistema de produção para o gado de corte, em 2012 eram cerca de 30 mil vacas em lactação, agora em 2021, são apenas 18 mil vacas sendo ordenhadas no município de Jaru.
